Obsah:
- Jaké jsou zdravotní výhody koriandrových semen?
- 1. Podporujte zdraví srdce
- 2. Léčba diabetu pomoci
- 3. Vylepšete trávení
- 4. Může zmírnit příznaky artritidy
- 5. Může pomoci léčit zánět spojivek
- 6. Může podporovat zdraví menstruace
- 7. Posilujte neurologické zdraví
- Jaký je výživový profil * semen koriandru?
- Jak zahrnout semena koriandru do vaší stravy
- Mají semínka koriandru nějaké vedlejší účinky?
- Závěr
- Reference
Semena koriandru pocházejí ze stejné rostliny jako koriandr (což jsou listy). Jsou to běžné přísady do kari. Semena vypadají malá a kulatá, jsou kelly zelená / nažloutlá hnědá a mají citrusovou citrusovou chuť.
Semena nabízejí několik zdravotních výhod. Mezi nejdůležitější z nich patří jejich schopnost snižovat hladinu cholesterolu (1). Semena mohou také pomoci zvládnout cukrovku a zmírnit příznaky artritidy.
Výzkum v poslední době objevil mnoho způsobů, jak můžete použít semínka k dosažení optimálního zdraví. Studie, o kterých budeme diskutovat, vám řeknou přesné způsoby, jak vám tato semínka mohou prospět.
Jaké jsou zdravotní výhody koriandrových semen?
Antioxidanty v semenech koriandru podporují zdraví srdce tím, že snižují hladinu cholesterolu v krvi a snižují krevní tlak. Vláknina v semenech zvyšuje metabolismus lipidů. Mastné kyseliny (kyselina linolová, olejová a palmitová) a éterické oleje (linalool, kamfen a terpen) jsou odpovědné za trávicí a karminativní vlastnosti semen koriandru.
1. Podporujte zdraví srdce
Shutterstock
Semena koriandru mají pozoruhodný účinek snižující hladinu cholesterolu. Studie na potkanech ukázaly, že u lidí krmených semeny koriandru došlo ke snížení celkového cholesterolu a triglyceridů v jejich tkáních (2).
Semena také zlepšila hladinu dobrého cholesterolu (2).
Semena koriandru mohou také inhibovat agregaci lidských krevních destiček. Pokud dojde k agregaci krevních destiček v tepnách, může to vést ke zhoršení průtoku krve do srdce a eventuálnímu infarktu (2).
Koriandr hraje důležitou roli v metabolismu lipidů v lidském systému. Studie ukazují, že může také regulovat hladinu krevního tlaku (3).
Antioxidační vlastnosti semen koriandru mohou pomoci snížit hladinu krevního tlaku. Pomáhají rozšiřovat krevní cévy, čímž snižují krevní tlak (4).
2. Léčba diabetu pomoci
Semena koriandru mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Dosahují toho zlepšením funkce beta buněk pankreatu (buňky, které uvolňují inzulín a regulují hladinu cukru v krvi) (5).
Další studie také potvrzují použití semen koriandru k léčbě cukrovky. Ve studii na potkanech výtažky ze semen koriandru nejen regulovaly hladinu cukru v krvi, ale také zlepšily další faktory spojené s metabolickým syndromem (6).
Pravidelný příjem semen koriandru může také snížit riziko kardiovaskulárních komplikací spojených s prediabetem, diabetem 2. typu a metabolickým syndromem (7).
3. Vylepšete trávení
Semena koriandru se již dlouho používají jako trávicí stimulanty (8). Semena mohou stimulovat játra k produkci a vylučování koncentrovaných žlučových kyselin. Tyto kyseliny hrají důležitou roli při trávení a vstřebávání.
Semena koriandru mají také karminativní účinky (zmírňují nadýmání (8).
Semena také zvyšují trávení zlepšením aktivity trypsinu, pankreatického enzymu, který štěpí bílkoviny v tenkém střevě (8).
Semena koriandru nabízejí tyto zažívací výhody nejlépe, jsou-li zahrnuty do vaší každodenní stravy (8).
Olej ze semen koriandru může také zmírnit bolestivé příznaky syndromu dráždivého tračníku (9). Za tento účinek mohou být zodpovědné antibakteriální vlastnosti semen.
Semena koriandru mohou také pomoci vyléčit nevolnost a průjem (10). K dosažení těchto výhod můžete pít čaj vyrobený ze semen (máčení semen v horké vodě a následné vypuštění po 15 až 20 minutách).
4. Může zmírnit příznaky artritidy
Semena koriandru mohou zmírnit bolest artritidy bojem proti aktivitě prozánětlivých cytokinů v synoviu (membrána, která lemuje vnitřní povrch kloubu) (11). Prozánětlivé cytokiny jsou sloučeniny v lidském systému, které podporují zánět.
Semena koriandru lze externě použít jako obklad k léčbě bolesti s artritidou. Cineol a kyselina linolová, dvě důležité sloučeniny v semenech, nabízejí antirevmatické a antiartritické vlastnosti (12).
5. Může pomoci léčit zánět spojivek
Shutterstock
Výzkum ukazuje, že semena koriandru mohou léčit svědění očí, což je hlavní příznak konjunktivitidy (13). Ve studii se u skupiny ošetřené postřikem koriandru objevily zlepšené příznaky konjunktivitidy a svědění očí.
6. Může podporovat zdraví menstruace
O účinnosti semen koriandru při léčbě menstruačních příznaků je k dispozici jen velmi málo výzkumu. Některé zdroje však naznačují, že čaj vyrobený ze semen koriandru (spolu s okvětními lístky růží) může zmírnit menstruační potíže, včetně menstruačních křečí (14).
7. Posilujte neurologické zdraví
Linalool je hlavní složkou semen koriandru (a jejich oleje). Studie ukazují, že linalool může snížit úzkost u lidí (15).
Linalool má příznivé účinky na centrální nervový systém. Má také antikonvulzivní vlastnosti (snižuje riziko záchvatů nebo epileptických záchvatů) (15).
Semena mohou také hrát ochrannou roli při prevenci neurologických onemocnění, jako je Alzheimerova choroba. Bylo zjištěno, že zlepšují paměť u myší, ačkoli účinky byly zaznamenány pouze u listů koriandru (16).
Semena koriandru jsou běžnou přísadou. Často se přidávají do pokrmů, aby se zvýšila jejich chuť a chuť. Ale mnoho lidí si neuvědomuje neuvěřitelné výhody, které semena nabízejí.
Mají příkladný výživový profil. Následující část to podrobně popisuje.
Jaký je výživový profil * semen koriandru?
Živina | Jednotka | 1Hodnota na 100 g | 1 lžička = 1,8 g | 1 polévková lžíce = 5,0 g |
---|---|---|---|---|
Proximáti | ||||
Voda | G | 8,86 | 0,16 | 0,44 |
Energie | kcal | 298 | 5 | 15 |
Protein | G | 12,37 | 0,22 | 0,62 |
Celkový lipid (tuk) | G | 17,77 | 0,32 | 0,89 |
Sacharid, podle rozdílu | G | 54,99 | 0,99 | 2.75 |
Vláknina, celková strava | G | 41,9 | 0,8 | 2.1 |
Minerály | ||||
Vápník, Ca | mg | 709 | 13 | 35 |
Železo, Fe | mg | 16,32 | 0,29 | 0,82 |
Hořčík, Mg | mg | 330 | 6 | 16 |
Fosfor, P | mg | 409 | 7 | 20 |
Draslík, K. | mg | 1267 | 23 | 63 |
Sodík, Na | mg | 35 | 1 | 2 |
Zinek, Zn | mg | 4.7 | 0,08 | 0,23 |
Vitamíny | ||||
Vitamin C, celková kyselina askorbová | mg | 21 | 0,4 | 1.1 |
Thiamin | mg | 0,239 | 0,004 | 0,012 |
Riboflavin | mg | 0,29 | 0,005 | 0,014 |
Niacin | mg | 2.13 | 0,038 | 0,106 |
Lipidy | ||||
Mastné kyseliny, celkem nasycené | G | 0,99 | 0,018 | 0,05 |
Mastné kyseliny, celkem mononenasycené | G | 13,58 | 0,244 | 0,679 |
Mastné kyseliny, celkem polynenasycené | mg | 1,75 | 0,032 | 0,087 |
* hodnoty pocházejí z USDA, koření, koriandru
Zahrnutí semen koriandru do vaší stravy je docela jednoduché. Pokud ale nechcete jít běžnou cestou, podívejte se na možnosti v následující části.
Jak zahrnout semena koriandru do vaší stravy
Mějte na paměti, že kupujete semena koriandru a ne koriandrový prášek. Ten ztrácí svou chuť poměrně rychle. Semena si můžete koupit v nejbližším supermarketu nebo online.
Než je použijete, musíte si je nejprve připravit . Semínka osušte. Zahřejte pánev (bez oleje), přidejte semínka a smažte je na středním ohni. Když ucítíte uvolnění teplé vůně, víte, že semínka jsou hotová. Vyjměte z pánve a nechte je vychladnout.
Semena si pak můžete vychutnat následujícími způsoby:
- Přidejte semena do vývarů nebo polévek.
- Přidejte je do pytlácké tekutiny při přípravě ryb.
- Smíchejte semínka se špenátem, čerstvým česnekem a fazolemi garbanzo. Ochutnejte zázvorem a kmínem pro zdravé občerstvení.
Je těžké nahradit semena koriandru něčím jiným, vzhledem k jejich výrazné chuti. Ale pokud to bude potřeba, můžete zkombinovat drcený fenikel a kmín spolu s trochou kmínu.
Semena můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu několika měsíců.
Než vyrazíte a pořídíte si balíček čerstvých semen koriandru, musíte vědět něco jiného.
Mají semínka koriandru nějaké vedlejší účinky?
- Může způsobit alergie
Semena koriandru mohou u některých jedinců způsobovat alergie (kvůli zkřížené reaktivitě s pylem mugwort) (17). Mezi příznaky mohou patřit některé nebo všechny z následujících příznaků - svědění rtů, úst a hrdla, svědění očí a horečka.
Zastavte příjem, pokud si všimnete některého z těchto příznaků.
- Může příliš snížit hladinu cukru v krvi
Víme, že semena koriandru mohou snížit hladinu cukru v krvi (5). Pokud tedy již užíváte léky na vysokou hladinu cukru v krvi, poraďte se se svým lékařem. Podle toho vám mohou upravit dávkování. Možná budete muset kontrolovat množství semen koriandru, které konzumujete.
- Může příliš snížit krevní tlak
Jak víme, koriandrová semínka mohou snížit hladinu krevního tlaku (3). Pokud již užíváte léky na krevní tlak, poraďte se před konzumací semen koriandru se svým lékařem.
Závěr
Ačkoli jsou koriandrová semínka běžnými přísadami, mnoho z nich si neuvědomuje jejich výhody. Viděli jsme, jak semena mohou pomoci zlepšit zdraví. Jsou levné a snadno se přidávají do vaší stravy.
Nyní, když jste si vědomi, můžete více těchto semen přidat do jiných pokrmů a vyzkoušet nové recepty.
Začleňte je do své každodenní stravy a podělte se s námi o své zkušenosti a zpětnou vazbu do pole níže.
Reference
-
- "Hypolipidemický účinek semen koriandru…" Plant Foods for Human Nutrition, Americká národní lékařská knihovna, National Institutes of Health.
- „Indické koření pro zdravé srdce…“ Aktuální kardiologické recenze, Americká národní lékařská knihovna, Národní instituty zdraví.
- "Doplnění prášku ze semen česneku a koriandru…" Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- "Antihypertenzní byliny a jejich mechanismy…" Frontiers in Pharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- "Účinek etanolového extraktu ze semen koriandru…" Phytotherapy Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- "Hypoglykemické a hypolipidemické účinky…" Journal of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- „Coriandrum sativum…“ International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research.
- "Trávicí stimulační účinek koření…" Indian Journal of Medical Research.
- „Srovnání antibakteriální aktivity…“ BMC Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- „Zelená medicína: tradiční mexicko-americký…“ Ústav pedagogických věd.
- „Hodnocení aktivity modifikující chorobu…“ Indian Journal of Medical Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- "Léčivé rostliny s potenciálem…" Journal of Intercultural Ethnopharmacology.
- "Účinek semene Coriandrum sativum…" Academia.
- „Cilantro“ Ethnobotany.
- „Činnost koriandra proti úzkosti…“ Indian Journal of Pharmacology, Americká národní lékařská knihovna, National Institutes of Health.
- „Zvrat deficitu paměti…“ Journal of the Science of Food and Agriculture, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
- "Syndromy zkřížené reaktivity…" Turkish Journal of Pediatrics.