Obsah:
- Co je černý čaj?
- Zdraví Výhody černého čaje
- 1. Může posílit zdraví srdce
- 2. Může snížit riziko rakoviny vaječníků
- 3. Může snížit riziko cukrovky
- 4. Může zvýšit imunitu
- 5. Může snížit hladinu krevního tlaku
- 6. Může zlepšit duševní bdělost
- 7. Může zlepšit zdraví kostí
- 8. Může snížit riziko Parkinsonovy choroby
- 9. Může zlepšit trávicí zdraví
- 10. Může snížit hladinu cholesterolu
- 11. Může pomoci při hubnutí
- 12. Může snížit riziko ledvinových kamenů
- 13. Může zmírnit příznaky astmatu
- 14. května může bojovat proti volným radikálům
- 15. Může zabít bakterie
- 16. Může pomoci zmírnit stres
- 17. Může snížit riziko Alzheimerovy choroby
- 18. Může zlepšit zdraví ústní dutiny
- 19. Může léčit průjem
- 20. Může propagovat celkovou náladu
- Výhody černého čaje pro pokožku
- 21. Může zabránit infekcím kůže
- 22. Může snížit otoky
- 23. Může zpomalit předčasné stárnutí
- 24. Může snížit riziko rakoviny kůže
- 25. Může chránit před UV zářením
- 26. Může urychlit regeneraci pokožky
- 27. Může snížit škody
- Výhody černého čaje na vlasy
- 28. Může zabránit vypadávání vlasů
- 29. Může stimulovat růst vlasů
- 30. Může přidat vlasům lesk a lesk
- 31. května může působit jako přírodní barvicí agent
- Původ černého čaje
- Jaké jsou typy černého čaje?
- Fakta o výživě černého čaje
- Černý čaj vs. Zelený čaj vs. Bílý čaj
- Jak vybrat a uložit černý čaj?
- Jak vařit černý čaj z volných listů?
- Recepty na černý čaj
- 1. Černý čaj naplněný irskou kaší s Acai Berry
- 2. Recept na čaj Chai
- Tipy pro používání černého čaje
- Kde koupit černý čaj?
- Vedlejší účinky černého čaje
- Závěr
- Expertní odpovědi na otázky čtenářů
- 52 zdrojů
Černý čaj byl objeven v Číně asi před 4000 lety. Dnes patří mezi nejoblíbenější spotřebovaný nápoj na světě. Čaj obsahuje antioxidanty a další fytonutrienty, které mohou pomoci odplavit toxiny a uzdravit vaše tělo (1). Má méně kofeinu než káva (2).
V tomto článku jsme uvedli 31 důležitých výhod černého čaje. Čaj může zlepšit vaše celkové zdraví, pokožku a vlasy. Čti dál.
Co je černý čaj?
Černý čaj se vyrábí oxidací listu rostliny Camellia sinensis . Název „černý čaj“ lze připsat barvě čaje. Technicky je však tmavě jantarová nebo oranžová. Číňané jej proto označovali jako červený čaj. Způsob výroby černého čaje se odlišuje od ostatních druhů čaje, jako je zelený čaj a čaj oolong.
Po vytržení jsou čajové lístky uschlé, aby se z nich uvolnila vlhkost. Když ztratí maximální množství vlhkosti, listy se válí, buď ručně, nebo pomocí strojů, vystavením vysoké teplotě. Jakmile jsou listy plně oxidovány, jsou tříděny podle jejich velikosti. Obsah kofeinu v každém čaji je často důvodem k obavám. Pokud jde o černý čaj, v jednom šálku čaje je asi poloviční množství kofeinu v šálku kávy.
Zdraví Výhody černého čaje
Černý čaj může podporovat zdraví srdce, léčit průjem a jiné zažívací potíže, regulovat krevní tlak a snižovat riziko cukrovky 2. typu. Chcete-li využívat všechny jeho výhody, měli byste je konzumovat bez jakýchkoli přísad, jako je mléko nebo cukr.
1. Může posílit zdraví srdce
Flavony v černém čaji mohou podporovat zdraví srdce. Vědci potvrdili, že pití tří nebo více šálků černého čaje denně může snížit riziko ischemické choroby srdeční. Kromě toho je černý čaj také spojen se sníženým rizikem infarktu myokardu, ischemie a kardiovaskulární mortality (3, 4).
2. Může snížit riziko rakoviny vaječníků
Theaflaviny v černém čaji mohou inhibovat množení buněk rakoviny vaječníků (5). Ve studii provedené vědci z Roswell Park Cancer Institute v USA byl u pacientů, kteří vypili více než dva šálky černého čaje denně (6), pozorován 30% pokles rizika rakoviny vaječníků.
3. Může snížit riziko cukrovky
Vědci zjistili, že pití čaje může pomoci snížit riziko cukrovky 2. typu. Černý čaj obsahuje katechiny a theaflaviny (1). Nápoj může pomoci zvýšit citlivost těla na inzulín a také zabránit dysfunkci beta buněk (beta buňky regulují hladinu glukózy v krvi) (7).
4. Může zvýšit imunitu
Černý čaj je bohatý na antioxidanty, které pomáhají zachytávat volné radikály. Tyto volné radikály mají tendenci mutovat DNA a bránit normální funkci buněk. To může vést k zánětu a uvést tělo do stavu stresu. Černý čaj pomáhá vyplavovat kyslíkové radikály. Pomáhá obnovit normální funkce buněk a těla a také zvyšuje imunitu (8, 9).
5. Může snížit hladinu krevního tlaku
Konzumace černého čaje může pomoci snížit krevní tlak. Vědci z Nizozemska, Německa, Velké Británie a Itálie provedli experiment, při kterém skupina lidí dostala týdenní černý čaj a byly zkontrolovány jejich hodnoty systolického a diastolického tlaku. Na konci tohoto experimentu bylo zjištěno, že účastníci, kteří konzumovali černý čaj, měli nižší hladinu krevního tlaku ve srovnání s kontrolní skupinou (10).
6. Může zlepšit duševní bdělost
Vědci z Nizozemska zjistili, že účastníci studie, kteří pili černý čaj, měli největší pozornost a lepší sluchovou a vizuální pozornost (11). Čaje obecně obsahují l-theanin, který moduluje mozkové funkce a proces lidské pozornosti (12). Kofein v černém čaji může také zvýšit bdělost.
7. Může zlepšit zdraví kostí
Jak stárnete, síla vašich kostí začne klesat. Vědci však zjistili, že lidé, kteří pijí černý čaj, mohou výrazně obnovit hustotu kostí. Z tohoto důvodu může pití černého čaje také snížit riziko zlomenin, které se nejčastěji vyskytují u starších lidí v důsledku osteoporózy. Bylo zjištěno, že krysy, kterým byly podávány výtažky z černého čaje, mají lepší kostní hustotu (13). Pokud je vám 30, připravte si černý čaj jako součást své stravy, abyste zachovali kostní hustotu a zabránili osteoporóze a riziku zlomenin. Bylo také zjištěno, že pití čaje obecně snižuje riziko zlomenin kyčle (14).
8. Může snížit riziko Parkinsonovy choroby
Parkinsonova choroba je neurodegenerativní onemocnění, které většinou postihuje starší lidi. Výzkum naznačuje, že polyfenoly z černého čaje mají neuroprotektivní účinek na mozek (15). Ve studii provedené na Národní univerzitě v Singapuru vědci zjistili, že kofein v černém čaji byl nepřímo spojen s Parkinsonovou chorobou (16).
9. Může zlepšit trávicí zdraví
Zdravé střevo vás může chránit před různými nemocemi a poruchami. Konzumace černého čaje může pomoci zlepšit počet a rozmanitost dobrých střevních mikrobů. Čajové polyfenoly mohou působit jako prebiotika a působit jako krmivo pro dobré střevní bakterie. Tyto polyfenoly mohou také zabránit růstu dalších škodlivých bakterií ve střevě. Černý čaj může také pomoci při léčbě žaludečních vředů a potenciálně snížit riziko rakoviny tlustého střeva a jícnu / žaludku (17, 18). Je však zapotřebí více studií na lidech.
10. Může snížit hladinu cholesterolu
Nezdravý životní styl a nepravidelné stravovací návyky mohou zvýšit hladinu špatného cholesterolu v krvi. Vysoký LDL cholesterol (špatný cholesterol) může vést k hromadění plaků v arteriálních stěnách. To omezuje průtok krve a může vést k infarktu, mrtvici a ischemickému záchvatu. Ve studii bylo prokázáno, že černý čaj snižuje LDL cholesterol o 11,1%. Vědci také zjistili, že černý čaj (včetně čínské varianty) měl antihypercholesterolemické účinky na lidi, kteří byli obézní a náchylní k srdečním chorobám (19,20).
11. Může pomoci při hubnutí
Obezita je hlavní příčinou různých onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby, PCOS, vysoký cholesterol atd. Stejně jako zelený čaj, může i černý čaj pomáhat při hubnutí, pokud je konzumován kromě správné změny životního stylu. Vědci z David Geffen School of Medicine v Kalifornii v USA zjistili, že černý čaj pomohl snížit viscerální tuk snížením genů vyvolávajících zánět. Vzhledem k tomu, že delší období zánětu v těle může vyvolat obezitu, může pití černého čaje teoreticky pomoci předcházet obezitě vyvolané zánětem. Černý čaj navíc může také snižovat hladinu triglyceridů (21, 22).
12. Může snížit riziko ledvinových kamenů
Ledvinové kameny jsou bolestivé a převládající. Jsou způsobeny zvýšeným vylučováním krystalických látek, jako jsou šťavelan, vápník a kyselina močová z těla. Zdá se, že černý čaj obsahuje mnohem nižší hladinu oxalátu ve srovnání s jinými bylinnými čaji (23, 24). Ačkoli některé neoficiální důkazy naznačují, že černý čaj může snížit riziko ledvinových kamenů, v tomto ohledu neexistuje dostatečný výzkum. Před užitím černého čaje za tímto účelem se poraďte s lékařem.
13. Může zmírnit příznaky astmatu
Astma je způsobena zánětem a otokem dýchacích cest nebo průdušek. To ztěžuje nádech a výdech. Neoficiální důkazy naznačují, že pití černého čaje nebo zeleného týmu pomáhá zmírnit příznaky astmatu. Některé studie také prokázaly, že kofein v čajích může pomoci při plicních funkcích (25). Bylo také zjištěno, že flavonoidy v čaji prospívají těm, kteří mají astma (26).
14. května může bojovat proti volným radikálům
Volné kyslíkové radikály jsou způsobeny faktory, jako je znečištění, kouření a stres. Jsou toxické pro tělo. Antioxidanty, zvláštní skupina sloučenin, pomáhají bojovat proti těmto volným radikálům. Černý čaj je nabitý antioxidanty a hraje v tomto ohledu svoji roli (1). Může také pomoci černý čaj s citronem.
15. Může zabít bakterie
Většina bakterií může způsobit infekce a může také vést k úmrtí. Antioxidanty a další fytonutrienty v černém čaji mohou mít antibakteriální vlastnosti (27). Další studie uvádí, že čaje (včetně černého) mohou působit proti bakteriím, které je způsobují (28).
16. Může pomoci zmírnit stres
Podle studie provedené na University College London může čaj snížit stresové hormony v těle a uvolnit nervy (29). Můžete pomalu nahradit popadnutí sladkosti (nebo cigarety) vypitím šálku černého čaje, abyste uvolnili hladinu stresu.
17. Může snížit riziko Alzheimerovy choroby
Alzheimerova choroba způsobuje ztrátu paměti a ovlivňuje chování a myšlení člověka. Antioxidanty z černého čaje mohou snížit riziko onemocnění, ačkoli v tomto ohledu neexistují žádné konkrétní důkazy.
18. Může zlepšit zdraví ústní dutiny
Konzumace černého čaje může chránit před zubním plakem, dutinami a zubním kazem (30). Může také osvěžit váš dech. Černý čaj má antibakteriální a antioxidační vlastnosti, které zabraňují stafylokokovým infekcím (31). Fluorid v černém čaji také inhibuje zubní kaz (32). Studie navíc uvádějí, že černý čaj může pomoci předcházet orální leukoplakii u pacientů s orálním karcinomem (33).
Černý čaj však může skvrnu skvrnit. V tomto ohledu se poraďte se svým zubním lékařem.
19. Může léčit průjem
Pití černého čaje může pomoci léčit průjem. Ve studiích by diety, které obsahovaly černý čaj, mohly snížit průjmovou prevalenci o 20% (34). V tomto ohledu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
20. Může propagovat celkovou náladu
Zde je velmi omezený výzkum. Antioxidanty v černém čaji mohou bojovat proti stresu. To by mohlo zlepšit celkovou náladu. Čaj může regulovat hladinu cholesterolu v krvi a krevní tlak. To může mít také pozitivní vliv na vaši náladu.
Nyní se podívejme, jak může být pití černého čaje pro vaši pokožku prospěšné.
Výhody černého čaje pro pokožku
Černý čaj vám také pomůže dosáhnout zdravé pokožky. Mohl by bojovat proti kožním infekcím a skvrnám, oddálit stárnutí pokožky a snížit otoky očí. Polyfenoly a třísloviny v černém čaji jsou spojeny s omlazením kožních buněk. Než však na pokožku použijete černý čaj, poraďte se s dermatologem.
21. Může zabránit infekcím kůže
Kůže je největším orgánem v těle. Ale je to delikátní a vyžaduje náležitou péči. Většina kožních infekcí se vyskytuje v důsledku mikrobiální kolonizace. Čajové katechiny a flavonoidy mohou pomoci předcházet kožním infekcím. Pokud často trpíte kožními infekcemi, užívání černého čaje spolu s léky může urychlit proces hojení (35). V tomto ohledu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
22. Může snížit otoky
Otoky pod očima jsou vážným problémem pro ženy i muže. Může vás to unavit a zvýšit pravděpodobnost předčasného zvrásnění. Taniny a antioxidanty dostupné v černém čaji mají protizánětlivé vlastnosti (36). Mohou pomoci napnout pokožku a snížit otoky pod očima.
Můžete zkusit použít černé čajové sáčky nebo jednoduše namočit bavlněné kuličky do studeného černého čaje a držet je každý den pod očima po dobu 20 minut. Viditelné snížení otoku pod očima můžete vidět už za několik týdnů.
23. Může zpomalit předčasné stárnutí
Antioxidanty a polyfenoly přítomné v černém čaji mohou chránit pokožku před předčasným stárnutím a tvorbou vrásek. Ve studii provedené na bezsrstých laboratorních myších vědci zjistili, že černý čaj snižuje expresi genu, který vytváří enzym degradující kolagen. Černý čaj byl navíc účinnějším prostředkem proti vráskám ve srovnání s jinými čaji (37).
24. Může snížit riziko rakoviny kůže
Černý čaj je bohatý na antioxidanty a může být účinný proti většině typů rakoviny (včetně rakoviny kůže). Libanonští vědci ve studiích na myších potvrdili, že pití černého čaje může pomoci snížit riziko rakoviny kůže (38). Dosud však neexistují žádné významné údaje o lidech.
25. Může chránit před UV zářením
UV záření je jednou z hlavních příčin pigmentace kůže, rakoviny kůže a dalších kožních problémů. Vědci zjistili, že pití černého čaje může pomoci chránit pokožku a snížit riziko kožních potíží způsobených nadměrnou expozicí UV záření (39, 40). Kromě pití černého čaje, abyste zabránili poškození kůže, jej můžete také aplikovat lokálně. Předtím se však poraďte se svým lékařem.
26. Může urychlit regeneraci pokožky
Vědci z Malajsie zjistili, že aplikace extraktu z černého čaje na zraněnou pokožku laboratorních potkanů může urychlit hojení. Extrakt také způsobil menší zánět a vyšší produkci kolagenu (41). Neaplikujte černý čaj přímo na rány. Neexistuje žádná studie, která by uváděla, že je to bezpečné. Místo toho můžete pít černý čaj.
27. Může snížit škody
Skvrny vám mohou způsobit vážné problémy s důvěrou. Používání bylin k léčbě skvrn je vždy lepší. Jsou bezpečnější než většina tvrdých chemikálií a silných léků. Černý čaj by mohl být jedním z těch bylinných nápojů.
Ve studii vědci zjistili, že černý čaj měl na hnědé laboratorní morče účinek na bělení kůže (42).
Černý čaj má navíc antioxidant, který může vyplavovat toxiny způsobující škody. V tomto ohledu však existuje omezený výzkum. Můžete buď vypít černý čaj, nebo si jej na studené skvrny namočit pomocí čisté vaty.
Výhody černého čaje na vlasy
Antioxidanty a kofein v černém čaji mohou vašim vlasům prospět. Čaj může podporovat růst vlasů a dodávat vlasům přirozený lesk.
28. Může zabránit vypadávání vlasů
Pití černého čaje může zabránit vypadávání vlasů. Je nabitý antioxidanty, které pomáhají zachytávat volné radikály a uvolňují stres. Tyto dva faktory jsou dnes hlavní příčinou vypadávání vlasů u žen (43). Pití černého čaje tedy může pomoci zabránit vypadávání vlasů.
29. Může stimulovat růst vlasů
Ve studii na myších byl čínský černý čaj fermentovaný Aspergillus sp. Bylo zjištěno, že (specifický druh houby) stimuluje růst vlasů po 2 týdnech lokální aplikace (44). Je zapotřebí více studií na lidech. Stále se můžete poradit se svým lékařem a aplikovat černý čaj (při pokojové teplotě) na pokožku hlavy a po celé délce vlasů. To může pomoci podpořit růst vlasů.
30. Může přidat vlasům lesk a lesk
V tomto ohledu existuje omezený výzkum. Některé neoficiální důkazy ukazují, že černý čaj může vlasům dodávat lesk. Po šamponování vlasů (jemným šamponem) použijte likér z černého čaje (pokojová teplota), abyste vlasy konečně opláchli. Udělejte to několik týdnů a vaše vlasy mohou být měkčí a lesklejší.
31. května může působit jako přírodní barvicí agent
Neoficiální důkazy ukazují, že načervenalý černý nádech černého čaje z něj činí vynikající přírodní barvivo na vlasy (zejména pro brunetky). Smíchejte henu s černým čajem a naneste ji na celou pokožku hlavy a vlasy. Nechejte působit 1-2 hodiny a opláchněte jemným šamponem. Můžete vidět okamžité výsledky.
To jsou výhody černého čaje. Většina z nich je stále předmětem výzkumu. Čaj však můžete zahrnout do své pravidelné rutiny. V následujících částech budeme dále diskutovat o černém čaji.
Původ černého čaje
Černý čaj vznikl v Číně v roce 1590 kolem pozdní dynastie Ming a rané dynastie Čching. Dříve Číňané pili pouze zelený nebo oolong čaj. Legenda říká, že muži armády se při průchodu provincií Fujian uchýlili do továrny na čaj, která zastavila výrobu zeleného nebo oolongového čaje. Mezitím čajové lístky na slunci vyschly a okysličily se. Když vojáci odešli, továrna pokračovala v přípravě čaje, ale barva čaje byla červená nebo černá a chutnal omlazující a aromatický.
Tak vznikl první černý čaj, známý jako Lapsang Souchong - „Lapsang“ znamená vysoké hory a „Souchong“ znamená malé listy čajovníku. Pojem „černý čaj“ vymysleli britští a nizozemští obchodníci. V roce 1610 přivezli Holanďané do Evropy černý čaj a v roce 1658 vstoupil do Anglie. Vzhledem k tomu, že černý čaj začal být populární, rozhodli se ho Britové pěstovat v indickém Darjeelingu a Assamu.
Existuje celá řada černých čajů pěstovaných v Číně a Indii. V následující části se budeme zabývat různými druhy černého čaje.
Jaké jsou typy černého čaje?
Z černého čaje lze připravit jakýkoli druh čaje, včetně zeleného, žlutého, bílého nebo oolong. Jediný rozdíl je ve zpracování černého čaje. Zatímco všechny druhy černého čaje v Číně se vyrábějí z rostliny Camellia sinensis , černý čaj v Indii se vyrábí z jiné odrůdy čajovníku známého jako Camellia assamica . Černý čaj z Camellia assamica má silnější chuť a větší listy než u varianty Camellia sinensis . Zde je seznam různých druhů černého čaje, které musíte vyzkoušet.
Seznam černého čaje podle produkční oblasti
- Lapsang Souchong
- Fujian Minhong
- Anhui Keemun
- Yunnan Dianhong
- Černý čaj Darjeeling
- Černý čaj Assam
- Cejlonský černý čaj
- Černý čaj Nilgiri
- Keňský černý čaj
Seznam černého čaje podle populárních směsí
- Earl Grey Black Tea
- Anglická snídaně
- Irská snídaně
- Chai čaj
- Odpolední čaj
- Růžový černý čaj
- Ruský karavan
Fakta o výživě černého čaje
Černý čaj je hlavně bohatý na antioxidanty známé jako polyfenoly. Má také minimální množství sodíku, bílkovin a sacharidů. Zde je tabulka výživy černého čaje (45), (46).
Velikost porce - 100 g
Kalorie 1
Aflavin-3 3'-digalát (antioxidant z černého čaje) 0,06 - 4,96
Celkový tuk 0
Nasycené mastné kyseliny 0
Mononenasycené mastné kyseliny 0
Polynenasycené mastné kyseliny 0
Omega-3-mastné kyseliny 3 mg
Omega-6-mastné kyseliny 1 mg
Trans Fats 0
Cholesterol 0
Vitamin A 0
Vitamin C 0
Sodík 5 mg
Draslík 37 mg
Fluorid 373 mcg
Dietní vláknina 0
Celkem Carb 0
Cukr 0
Protein 0
Vápník 0
Černé, zelené a bílé čaje pocházejí ze stejné rostliny Camellia sinensis. Mezi těmito třemi odrůdami čaje však existuje několik rozdílů. Diskutovali jsme o nich v následující části.
Černý čaj vs. Zelený čaj vs. Bílý čaj
Černý čaj je zcela oxidován, zatímco listy bílého čaje se sklízejí v mladším věku. Zelený čaj je zpracován o něco více než bílý čaj a černý čaj je zpracován více než zelený čaj. Zpracování čaje ničí antioxidanty. Proto bílý čaj obsahuje nejvíce antioxidantů a černý čaj nejméně. Nejlepší by však bylo pít různé čaje, aby se využily výhody všech.
Bílý čaj má jemnou a sladší chuť ve srovnání se zelenými a černými čaji. Černý čaj je oblíbenější u Indů a Britů, zatímco zelený čaj a bílý čaj jsou oblíbené u Číňanů.
Černý čaj má nejvyšší obsah kofeinu ve srovnání s bílými a zelenými čaji.
Jak vybrat a uložit černý čaj?
Výběr černého čaje
- Čajové lístky by neměly obsahovat žádnou vlhkost.
- Vyberte si čaj s dlouhými listy se stříbrnými nebo zlatými špičkami.
- Pro světlejší variantu zvolte čínský černý čaj a pro silnější variantu černý čaj Darjeeling nebo Assam.
- Barva nápoje musí být jasná a měla by skvěle vonět.
- Pokud si chcete dát silný černý čaj s mlékem, zvolte černý čaj CTC (rozdrťte, roztrhněte, zvlňte).
Skladování černého čaje
- Nejlepším způsobem skladování černého čaje je udržovat jej mimo vlhkost a vzduch. Zabraňte nadměrnému vystavení slunci nebo kolísání teploty.
- Čaj skladujte v plechových nádobách.
- Chcete-li černý čaj skladovat po celý rok, přidejte jej do sáčku na ziplock a vložte tento sáček do plechovky. Plech vložte do chladničky.
- Černý čaj můžete skladovat také ve vakuové baňce.
- Zabalte kousek dřevěného uhlí do látky a vložte jej do plechovky obsahující čaj. Pomůže absorbovat extra vlhkost.
- Černý čaj skladujte v hliněné nádobě s malým sáčkem vápenného prášku. To také pomáhá absorbovat extra vlhkost.
Nyní víte, jak vybrat a skladovat černý čaj. Jaký je však správný způsob jeho přípravy? Zjistěte další.
Jak vařit černý čaj z volných listů?
Zde je jednoduchý způsob, jak vařit černý čaj.
Co potřebuješ
- Tea Infuser - Potřebujete to, abyste strmé listy černého čaje. Spařovač udržuje čajové lístky volně plovoucí.
- Čajová konvice - Toto potřebujete k umístění spařovače do hrnce s převařenou vodou.
- Čajová konvice - Toto potřebujete k vaření vody.
- Černý čaj Loose Leaf - K přípravě uklidňujícího a aromatického šálku černého čaje.
Jak se připravit
- Vezměte šálek vody na osobu a nechte jej v varné konvici vřít.
- Mezitím přidejte ¼ lžičky sypaného listového čaje na osobu do napařovače čaje.
- Vložte čajovou konvici do konvice.
- Nalijte převařenou vodu do konvice a zakryjte ji.
- Ponořte čaj po dobu čtyř až pěti minut.
- Vyjměte spařovač z konvice a nechte jej stranou pro druhé strmé.
- Nalijte čaj do šálku a před usrkáním vdechněte aroma.
Takto připravujete základní černý čaj. Pokud vás však nudí pití stejného čaje denně, můžete být trochu inovativní a připravit si několik dalších receptů na černý čaj. Podívejte se na následující recepty na černý čaj.
Recepty na černý čaj
1. Černý čaj naplněný irskou kaší s Acai Berry
Složení
Pro kaši
- 2 černé čajové sáčky
- ½ šálku běžného ovsa
- 1 ½ šálku mandlového mléka
- 2 lžíce organického medu
- 1 čajová lžička semen vanilkového lusku
- Bobule a ořechy na polevu
Pro Acai Berry Ripple
- ½ šálku mražených bobulí
- 1 polévková lžíce organického medu
- 2 lžíce prášku acai
Pistáciový krém
- ⅔ šálek plnotučného kokosového mléka
- ¼ šálek pečených pistácií bez skořápky
Jak se připravit
- Umístěte pánev na střední plamen. Přidejte ½ šálku vody, oves, mandlové mléko, semínka vanilkového lusku a čajové sáčky se špetkou soli.
- Směs dusíme. Míchejte a vařte 20 až 30 minut.
- Odstraňte čajové sáčky a vanilková zrna.
- Přidejte med a další mandlové mléko, aby směs dosáhla kašovité konzistence.
- Aby se acai zvlnilo, smíchejte zmrazené bobule, prášek acai a organický med.
- Chcete-li připravit pistáciový krém, smíchejte pistácie a plnotučné kokosové mléko v kuchyňském robotu do hladka.
- Chcete-li sloužit, přidejte velkorysé množství kaše do skleněné nádoby a nalejte ji zvlněním bobulí acai.
- Přidejte panenku nebo dva pistáciové krémy.
- Nakonec to doplňte bobulemi a ořechy a užívejte si.
2. Recept na čaj Chai
Složení
- ½ kardamonového lusku
- 3 hřebíček
- ½ palcová skořicová kůra
- 4 černé pepře
- ½ palce čerstvého zázvoru
- 2 čajové sáčky Darjeeling
- 1 ½ šálku plnotučného mléka
- 2 lžíce kokosového cukru
Jak se připravit
- Pomocí třecí miska a tlouček rozdrťte hřebíček, kardamom, zázvor, černé pepře a skořici.
- Přidejte mléko do hrnce a vhoďte drcené koření.
- Nechte mléko uvést do varu. Vařte to pět minut.
- Mezitím vložte čajové sáčky do dvou samostatných šálků.
- Odstraňte mléko z plamene a nalijte ho do šálků obsahujících čajové sáčky.
- Zakryjte šálky a nechte čajové sáčky strmé po dobu čtyř až pěti minut.
- Před pitím vyjměte čajové sáčky, přidejte cukr a dobře promíchejte.
Je úžasné, jak můžete použít černý čaj v různých jiných receptech. Musíte však vědět, jak používat černý čaj správným způsobem, aby recepty dopadly dobře. Zde byste měli vědět.
Tipy pro používání černého čaje
- Použijte ¼ až ½ čajové lžičky sypaného černého čaje na osobu k uvaření pěkného aromatického černého čaje.
- Pokud chcete využít všechny výhody černého čaje pro zdraví, vlasy a pokožku, pijte jej bez mléka a cukru.
- Ponořte čaj po dobu čtyř až pěti minut.
- Při máčení čaj zakryjte.
- Nevařte listy.
Kde koupit černý čaj?
- Můžete si koupit dobrý černý čaj od čínského nebo indického prodejce čaje.
- Černý čaj si můžete koupit také online. Nakupujte u autentických prodejců a od známé značky.
Než vyrazíte koupit černý čaj, možná budete chtít znát jeho možné vedlejší účinky. Následující část je stručně popisuje.
Vedlejší účinky černého čaje
Cokoli v přebytku je pro vás špatné. Pití nadměrného množství černého čaje může ovlivnit vaše zdraví následujícími způsoby.
- Může způsobit průjem
Kofein v černém čaji může stimulovat trávicí systém. Přebytek kofeinu může způsobit průjem (47).
- Může způsobit zácpu
Černý čaj může způsobit zácpu (48). Za tento účinek mohou být odpovědné třísloviny v černém čaji. V tomto ohledu je však zapotřebí dalšího výzkumu.
- Může způsobit úzkost
Nadměrný černý čaj může způsobit úzkost a rychlejší dýchání. Kofein v čaji může způsobit tyto problémy. Je také známo, že kofein stimuluje nervový systém (49). To může vést k nespavosti a neklidu.
- Může vést k častému močení
Kofein může způsobit, že váš močový měchýř bude nadměrně aktivní, což vám může způsobit nutkání často používat toaletu (50).
- Může zvýšit riziko záchvatů
Kofein v černém čaji může zvýšit riziko záchvatů. Může také snížit účinek léků, které pomáhají předcházet záchvatům (51).
- Může způsobit glaukom
Je známo, že kofein zvyšuje nitrooční tlak (52). Podle některých neoficiálních důkazů by toto zvýšení tlaku mohlo nastat do 30 minut a přetrvává do 90 minut po pití černého čaje. Pokud tedy máte nějaké problémy se zrakem, poraďte se se svým očním lékařem, než budete pít černý čaj.
Závěr
Černý čaj nabízí několik výhod. Mělo by se však konzumovat s mírou, aby se zabránilo vedlejším účinkům a zdravotním komplikacím. Získejte balíček černého čaje ještě dnes od důvěryhodné značky. Dejte si šálek nebo dva čaje za den a získejte mnoho zdravotních výhod, které nabízí.
Expertní odpovědi na otázky čtenářů
Kolik šálků černého čaje za den je bezpečné?
Většina lidí může tolerovat pití 3 až 4 šálků černého čaje denně. Ujistěte se, že nepřekračujete 5 šálků černého čaje denně. Nadměrné množství kofeinu může být nebezpečné. Také nezapomeňte konzumovat černý čaj, pokud užíváte léky na předpis. Čaj může interagovat s určitými léky.
Kolik kofeinu obsahuje šálek černého čaje?
Šálek černého čaje obsahuje 47,4 mg kofeinu. To je téměř polovina obsahu šálku černé kávy (který obsahuje 95 mg kofeinu).
Mohu ve vlasech nechat opláchnout černý čaj?
Ano, ve vlasech můžete nechat opláchnout černý čaj. Může stimulovat růst a tloušťku vlasů. Studie jsou však v tomto ohledu omezené.
Je čaj oolong stejný jako černý čaj?
Zelený čaj, černý čaj a čaj oolong pocházejí z rostlinných druhů Camellia sinensis nebo Camellia assamica . Jediný rozdíl mezi oolongem a černým čajem je v tom, že černý čaj je zcela oxidován, zatímco čaj oolong je částečně oxidován.
Co je fermentovaný černý čaj?
Fermentovaný černý čaj je čaj vyrobený fermentací čajových lístků mikroby po dobu několika měsíců nebo let. Fermentovaný čaj má jemnou chuť a hořkou dochuť. Slavným příkladem fermentovaného čaje je Pu-erh vyráběný v provincii Yunnan v Číně.
Spaluje černý čaj tuk?
Teoreticky ano. Polyfenoly a theaflaviny v černém čaji mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit citlivost na inzulín. To může nepřímo pomoci při metabolizaci tuků. Je však velmi nepravděpodobné, že byste zaznamenali jakoukoli významnou ztrátu hmotnosti nebo spalování tuků pouze z čaje.
Je černý čaj s mlékem pro vás dobrý?
Černý čaj s mlékem může bránit vstřebávání antioxidantů přítomných v černém čaji. Pokud tedy chcete sklízet všechny výhody černého čaje, nepřidávejte do něj mléko ani cukr. Pokud však máte rádi čaj s mlékem a nemáte žádné zdravotní problémy, můžete pokračovat a pít černý čaj s mlékem.
Který černý čaj je nejlepší?
To záleží na vašich preferencích chuti.
Jaké jsou výhody aplikace černého čaje na obličej?
Pokud si na obličej nanesete černý čaj, antioxidanty mohou chránit pokožku před předčasným stárnutím, poškozením fotkami, vráskami a akné. Před použitím černého čaje k tomuto účelu se však poraďte se svým dermatologem.
Jak používat černý čajový prášek na vlasy?
Chcete-li použít černý čajový prášek na vlasy, ponořte je do vařené vody po dobu 5 minut. Nechte čaj vychladnout, než si ho namočíte na pokožku hlavy. Můžete si také vlasy opláchnout černým čajem. Než však k tomuto účelu použijete černý čaj, poraďte se s odborníkem na péči o vlasy.
Existují nějaké výhody pití černého čaje se solí?
Užívání černého čaje se solí nemá žádné další výhody. Sůl může ve skutečnosti způsobovat problémy u pacientů s hypertenzí.
Je černý čaj s citronem dobrý?
Citron je bohatým zdrojem vitaminu C, který je antioxidantem. Užívání černého čaje s citronem by proto mohlo být dobré.
Můžeme použít černý čaj jako pleťový toner?
Ano, můžete použít černý čaj jako pleťový toner. Polyfenoly v černém čaji mohou pomoci omladit, napnout a chránit pokožku. Poraďte se s dermatologem.
Pomáhá použití černého čaje na šedivé vlasy?
Černý čaj je přírodní barvivo. Použijte jej však s hennou, abyste získali efektivní a okamžité výsledky pro šedé vlasy. Poraďte se s dermatologem.
Můžeme použít černý čaj jako prostředek na mytí obličeje?
Černý čaj můžete použít jako toner na obličej, nikoli však na mytí obličeje. Další informace získáte u svého dermatologa.
Můžeme pít černý čaj s lístky máty?
Ano, můžete pít černý čaj s lístky máty. Přidejte do čaje pár lístků máty a dejte si to.
52 zdrojů
Stylecraze má přísné pokyny pro zajišťování zdrojů a spoléhá se na peer-reviewed studie, akademické výzkumné instituce a lékařské asociace. Vyhýbáme se použití terciárních odkazů. Další informace o tom, jak zajišťujeme přesnost a aktuálnost našeho obsahu, najdete v našich redakčních zásadách.- Łuczaj, W. a E. Skrzydlewska. "Antioxidační vlastnosti černého čaje." Preventivní medicína 40.6 (2005): 910-918.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15850895/
- Bunker, Mary Louise a Margaret McWilliams. "Obsah kofeinu v běžných nápojích." Journal of the American Dietetic Association 74.1 (1979): 28-32.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/762339/
- Gardner, EJ, CHS Ruxton a AR Leeds. "Černý čaj - užitečný nebo škodlivý?" Přehled důkazů. “ Evropský žurnál klinické výživy 61.1 (2007): 3-18.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16855537/
- Deka, Apranta a Joseph A. Vita. "Čaj a kardiovaskulární onemocnění." Farmakologický výzkum 64,2 (2011): 136-145.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3123419/
- Gao, Ying a kol. "Inhibiční účinky čtyř hlavních derivátů theaflavinu nalezených v černém čaji na buňky rakoviny vaječníků." Protirakovinový výzkum 36.2 (2016): 643-651.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26851019
- Baker, JA a kol. "Spotřeba černého čaje nebo kávy a riziko rakoviny vaječníků." International Journal of Gynecologic Cancer 17.1 (2007).
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17291231/
- Odegaard, Andrew O. a kol. "Káva, čaj a cukrovka 2. typu: Singapurská čínská zdravotní studie." Americký žurnál klinické výživy 88,4 (2008): 979-985.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737528/
- Pandey, Kanti Bhooshan a Syed Ibrahim Rizvi. "Rostlinné polyfenoly jako dietní antioxidanty pro lidské zdraví a nemoci." Oxidační medicína a buněčná dlouhověkost 2 (2009).
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2835915/
- Hendricks, Rahzia a Edmund John Pool. "In vitro účinky rooibosu a černého čaje na imunitní cesty." Journal of Immunoassay and Immunochemistry 31.2 (2010): 169-180.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20391028/
- Greyling, Arno a kol. "Účinek černého čaje na krevní tlak: systematický přehled s metaanalýzou randomizovaných kontrolovaných studií." PLoS One 9.7 (2014): e103247.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4117505/
- De Bruin, EA a kol. "Černý čaj zlepšuje pozornost a bdělost, kterou hlásí sám." Appetite 56.2 (2011): 235-240.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21172396/
- Nobre, Anna C., Anling Rao a Gail N. Owen. "L-theanin, přírodní složka v čaji, a jeho účinek na duševní stav." Asijsko-pacifický deník klinické výživy 17 (2008).
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/
- Das, Asankur Sekhar, Maitrayee Mukherjee a Chandan Mitra. "Důkazy o prospektivním anti-osteoporózním účinku extraktu z černého čaje (Camellia Sinensis) na bilaterálně ovariektomizovaném modelu krysy." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 13.2 (2004): 210-216.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15228990/
- Huang, Chenshu a Rongrui Tang. "Zvyky pití čaje a osteoporotické zlomeniny kyčle / stehenní kosti: případová kontrolní studie." Pákistánský časopis lékařských věd 32.2 (2016): 408.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4859033/
- Caruana, Mario a Neville Vassallo. "Čajové polyfenoly u Parkinsonovy nemoci." Přírodní sloučeniny jako terapeutická činidla pro amyloidogenní nemoci. Springer, Cham, 2015. 117-137.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26092629/
- Tan, Louis C. a kol. "Diferenciální účinky černého a zeleného čaje na riziko Parkinsonovy choroby ve studii Singapur Chinese Health Health." Americký žurnál epidemiologie 167,5 (2008): 553-560.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2737529/
- Banerjee, Debashish a kol. "Srovnávací léčivá vlastnost čaje kombuchy a černého čaje proti žaludeční ulceraci vyvolané indometacinem u myší: možný mechanismus účinku." Jídlo a funkce 1.3 (2010): 284-293.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21776478/
- Nechuta, Sarah a kol. "Perspektivní kohortní studie spotřeby čaje a rizika rakoviny trávicího systému: výsledky Šanghajské studie zdraví žen." Americký žurnál klinické výživy 96,5 (2012): 1056-1063.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3471195/
- Davies, Michael J. a kol. "Spotřeba černého čaje snižuje celkový a LDL cholesterol u mírně hypercholesterolemických dospělých." The Journal of Nutrition 133.10 (2003): 3298S-3302S.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14519829/
- Fujita, Hiroyuki a Tomohide Yamagami. "Antihypercholesterolemický účinek čínského extraktu z černého čaje na lidské subjekty s hraniční hypercholesterolemií." Výživový výzkum 28.7 (2008): 450-456.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19083445/
- Heber, David a kol. "Zelený čaj, černý čaj a oolongové čajové polyfenoly snižují viscerální tuk a zánět u myší krmených obezitou s vysokým obsahem tuku a sacharózy." The Journal of výživy 144,9 (2014): 1385-1393.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25031332
- Oi, Yasuyuki a kol. "Antiobezitní účinky extraktu z čínského černého čaje (čaj Pu-erh) a kyseliny gallové." Phytotherapy Research 26.4 (2012): 475-481.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22508359/
- Charrier, Marina JS, Geoffrey P. Savage a Leo Vanhanen. "Obsah šťavelanu a schopnost vápníku vázat čaj a bylinné čaje." Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition 11.4 (2002): 298-301.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12495262/
- Rode, Julie a kol. "Denní infuze zeleného čaje u pacientů s hyperkalciurickým ledvinovým kamenem: neexistují žádné důkazy o zvýšených rizikových faktorech pro kámen nebo kamenech závislých na oxalátu." Nutrients 11.2 (2019): 256.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6412450/
- Köroğlu, Özge A. a kol. "Protizánětlivý účinek kofeinu je spojen se zlepšenou funkcí plic po amnionitidě vyvolané lipopolysacharidy." Neonatology 106.3 (2014): 235-240.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4123217/
- Tanaka, Toshio a Ryo Takahashi. "Flavonoidy a astma." Nutrients 5.6 (2013): 2128-2143.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3725497/
- Chan, Eric WC a kol. "Antioxidační a antibakteriální vlastnosti zelených, černých a bylinných čajů z Camellia sinensis." Výzkum farmakognózy 3.4 (2011): 266.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249787/
- Falcinelli, Shane D. a kol. "Zelený čaj a epigalokatechin-3-gallát jsou baktericidní proti Bacillus anthracis." FEMS Microbiology Letters 364.12 (2017).
academic.oup.com/femsle/article/364/12/fnx127/3866595
- Steptoe, Andrew a kol. "Účinky čaje na psychofyziologickou reakci na stres a zotavení po stresu: randomizovaná dvojitě zaslepená studie." Psychopharmacology 190.1 (2007): 81-89.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17013636/
- Goenka, Puneet a kol. "Camellia sinensis (čaj): Důsledky a role v prevenci zubního kazu." Recenze o farmakognóze 7.14 (2013): 152.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3841993/
- Naderi, N. Jalayer a kol. "Antibakteriální aktivita íránského zeleného a černého čaje na streptococcus mutans: studie in vitro." Journal of Dentistry (Tehran, Iran) 8.2 (2011): 55.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3184736/
- Sarkar, S., et al. "Vliv černého čaje na zuby." Journal of the Indian Society of Pedodontics and Preventive Dentistry 18.4 (2000): 139-140.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11601182/
- Halder, Ajanta a kol. "Černý čaj (Camellia sinensis) jako chemopreventivní prostředek při orálních prekancerózních lézích." Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology 24.2 (2005).
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15831086/
- Dubreuil, J. Daniel. "Antibakteriální a antidiarrheální účinky rostlinných produktů proti enterotoxinogenní Escherichia coli." Toxins 5.11 (2013): 2009-2041.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847712/
- Friedman, Mendel a kol. "Antimikrobiální aktivita čajových katechinů a theaflavinů a čajových výtažků proti Bacillus cereus." Journal of food food 69.2 (2006): 354-361.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16496576/
- Chatterjee, Priyanka a kol. "Hodnocení protizánětlivých účinků zeleného a černého čaje: srovnávací studie in vitro." Časopis pokročilých farmaceutických technologií a výzkumu 3.2 (2012): 136.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3401676/
- Lee, Kyung Ok, Sang Nam Kim a Young Chul Kim. "Účinky vodních výtažků z čajů u bezsrstých myší proti vráskám." Toxikologický výzkum 30.4 (2014): 283-289.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4289929/
- Rees, Judy R a kol. "Spotřeba čaje a rakovina kůže bazálních a dlaždicových buněk: výsledky případové kontrolní studie." Journal of the American Academy of Dermatology sv. 56,5 (2007): 781-5.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1955322/
- Korać, Radava R a Kapil M Khambholja. "Potenciál bylin v ochraně pokožky před ultrafialovým zářením." Pharmacognosy reviews sv. 5,10 (2011): 164-73.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263051/
- Zhao, J a kol. "Fotoprotektivní účinek výtažků z černého čaje proti fototoxicitě kůže vyvolané UVB." Fotochemie a fotobiologie sv. 70,4 (1999): 637-44.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10546558
- Hajiaghaalipour, Fatemeh a kol. "Vliv Camellia sinensis na potenciál hojení ran u zvířecího modelu." Důkazy založené na doplňkové a alternativní medicíně: eCAM sv. 2013 (2013): 386734.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3705756/
- Choi, So-Young a Young-Chul Kim. "Bělicí účinek vodného extraktu z černého čaje na hnědou kůži morčete." Toxikologický výzkum sv. 27,3 (2011): 153-60.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3834380/
- Yesudian, Patricku. "Mohou nápoje růst na plešatých hlavách?" International journal of trichology vol. 4,1 (2012): 1-2.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3358932/
- Hou, I-Ching a kol. "Účinek čínského extraktu z černého čaje na podporu růstu vlasů u myší." Bioscience, biotechnology, and biochemistry vol. 77,7 (2013): 1606-7.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23832356/
- Flavonoidní složení čaje: Srovnání černých a zelených čajů, USDA.
citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.195.6410&rep=rep1&type=pdf
- Čaj, uvařený, připravený z vodovodní vody Nutriční hodnoty a kalorie.
nutritiondata.self.com/facts/beverages/3967/2
- Willson, Cyril. "Klinická toxikologie kofeinu: přehled a případová studie." Toxikologické zprávy sv. 5 1140-1152. 3. listopadu 2018.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6247400/
- Müller-Lissner, Stefan A a kol. "Vnímaný účinek různých potravin a nápojů na konzistenci stolice." European journal of gastroenterology & hepatology vol. 17,1 (2005): 109-12.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15647650/
- Lara, Diogo R. „Kofein, duševní zdraví a psychiatrické poruchy.“ Časopis Alzheimerovy choroby: JAD sv. 20 Suppl 1 (2010): S239-48.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164571/
- Sun, Shenyou et al. "Příjem kávy a kofeinu a riziko močové inkontinence: metaanalýza observačních studií." BMC urologie sv. 16,1 61. 6. října 2016.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5052721/
- van Koert, Rick R a kol. "Kofein a záchvaty: Systematický přehled a kvantitativní analýza." Epilepsie a chování: E&B sv. 80 (2018): 37-47.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29414557/
- Huber-van der Velden, K. K. „Einfluss von Genussmitteln auf das Glaukom“. Klinische Monatsblatter fur Augenheilkunde sv. 234,2 (2017): 185-190.
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28142165/