Obsah:
- Obsah
- Co je tymián?
- Jaký je výživový profil tymiánu?
- Jaké jsou výhody tymiánu?
- 1. Zlepšuje zdraví srdce
- 2. Pomáhá bojovat proti rakovině
- 3. Léčí záněty
- 4. Zvyšuje imunitu
- 5. Pomůcky při léčbě dyspraxie
- 6. Zlepšuje trávicí zdraví
- 7. Léčí problémy s dýcháním
- 8. Pomáhá zmírnit menstruační problémy
- 9. Zlepšuje zdraví zraku
- 10. Zvyšuje zdraví ústní dutiny
- 11. Může pomoci zmírnit bolesti hlavy
- 12. Zlepšuje zdraví pokožky
- 13. Může to být dobré pro vlasy
- Nějaké tipy k použití tymiánu?
- Jak vybrat a uložit tymián
- Výběr
- Úložný prostor
- Nějaké tipy na vaření s tymiánem?
- Nějaké oblíbené recepty na tymián?
- 1. Losos s glazovanou hořčicí s tymiánem
- Co potřebuješ
- Pokyny
- 2. Tymián kuřecí salát
- Co potřebuješ
- Pokyny
- Nějaká zábavná fakta o tymiánu?
- Kde koupit čerstvý tymián
- Jakékoli vedlejší účinky tymiánu?
- Závěr
- Odpovědi odborníků na čtenářské otázky
Je to tymián.
Je to tymián, pochopili jsme skvělé věci uvnitř našich kuchyňských skříněk a polic v chladničce. Protože právě v tom spočívá tajemství zdraví.
A tymián jsi četl tento příspěvek - protože tady ti řekneme proč.. no.. čti a budeš vědět.
Obsah
- Co je tymián?
- Jaká je historie tymiánu?
- Jaký je výživový profil tymiánu?
- Jaké jsou výhody tymiánu?
- Nějaké tipy k použití tymiánu?
- Jak vybrat a uložit tymián
- Nějaké tipy na vaření s tymiánem?
- Nějaké oblíbené recepty na tymián?
- Kde koupit čerstvý tymián
- Jakékoli vedlejší účinky tymiánu?
Co je tymián?
Vědecky známý jako Thymus vulgaris, tymián patří do rodiny mincoven a je příbuzným rodu oregano Origanum. Je to vždyzelená bylina a používá se k léčebným, kulinářským a okrasným účelům.
Ve francouzštině nazývaný také thym, německy thymian, španělsky tomillo a timi v indonéštině, tymián se obvykle měří jako větvičky - větvička tymiánu vám po loupání může dát půl lžíce listů. Samozřejmě to opět závisí na velikosti stonků. Slovo „tymián“ bylo odvozeno z řeckého slova „thumus“, což znamená odvaha. Od starověku je tymián spojován s statečností a dokonce se používá jako přírodní antidepresivum.
Tymián se dodává také v různých odrůdách. Zde se na ně stručně podíváme:
- Bohatší na vitamíny A a C.
- Přírodní diuretikum.
- Stimuluje chuť k jídlu.
- Obvykle se užívá perorálně k léčbě stavů, jako je bronchitida, černý kašel, artritida a kolika.
- Bohatší na draslík, vápník a železo.
- Používá se při poruchách GI traktu, jako je nadýmání a pálení žáhy.
- Může uklidnit menstruační křeče a bolesti hlavy a určité srdeční stavy.
A nyní, když mluvíme o tom, o čem mluvíme o tymiánu - jsou to samozřejmě výhody. Bylina je vyrobena z nejmocnějších živin.
Zpět na obsah
Jaký je výživový profil tymiánu?
Tymián (sušený) | |
---|---|
Nutriční hodnoty | |
Velikost porce 1 lžička země | |
Množství na porci | |
Kalorie z tuku 1 Kalorie 4 | |
% Denních hodnot * | |
Celkový tuk 0,1 g | 0% |
Nasycený tuk 0,038 g | 0% |
Polynenasycený tuk 0,017 g | Mononenasycené tuky 0,007 g |
Cholesterol 0mg | 0% |
Sodík 1mg | 0% |
Draslík 11mg | |
Celkový obsah sacharidů 0,9 g | 0% |
Dietní vláknina 0,5 g | 2% |
Cukry 0,02 g | |
Bílkoviny 0,13 g | |
Vitamin A 1% | Vitamin C 1% |
Vápník 3% | Žehlit 10% |
* Procentní denní hodnoty jsou založeny na 2000 kalorické stravě. Vaše denní hodnoty mohou být vyšší nebo nižší v závislosti na vašich kalorických potřebách. Hodnoty výživy jsou založeny na USDA Nutrient Database SR18 | |
<1% | RDI * (4 kalorie) |
Rozdělení kalorií: Sacharidy (70%) Tuk (23%) Bílkoviny (7%) | |
* Na základě RDI 2 000 kalorií |
Jedna unce tymiánu obsahuje asi 28 kalorií, 0,5 gramu tuku, 3,9 gramu vlákniny a 1,6 gramu bílkovin. Obsahuje také 6,8 gramů sacharidů. Další důležité živiny v tymiánu jsou:
- 45 miligramů vitaminu C (75% dostatečného příjmu)
- 1330 IU vitaminu A (27% denní hodnoty)
- 5 miligramů manganu (24% denní hodnoty)
- 113 miligramů vápníku (11% denní hodnoty)
- 45 miligramů hořčíku (11% denní hodnoty)
- 171 miligramů draslíku (5% denní hodnoty)
A konečně, tady je důvod, proč musíte tymián zahrnout do své každodenní rutiny.
Zpět na obsah
Jaké jsou výhody tymiánu?
1. Zlepšuje zdraví srdce
K podpoře toho je spousta studií. Bylo zjištěno, že extrakt z tymiánu významně snižuje srdeční frekvenci u potkanů s vysokým krevním tlakem (1). A podobné výsledky můžeme očekávat také u lidí. Bylo také zjištěno, že tymián snižuje hladinu cholesterolu. (2)
Co můžete udělat, je nahradit sůl tymiánem v jídle. To vás může ochránit před nepříznivými účinky vysokého krevního tlaku.
Další studie uvádí, že tymián může pomoci při léčbě aterosklerózy, hlavní formy kardiovaskulárních onemocnění (3).
2. Pomáhá bojovat proti rakovině
Jedna portugalská studie odhalila, že tymián může pomoci předcházet rakovině, zejména tlustého střeva. Tyto vlastnosti lze připsat jeho složkám - z nichž některé zahrnují kyselinu oleanolovou, kyselinu ursolovou, lutein a beta-sitosterol (4).
Tymián měl také příznivý účinek na rakovinu prsu. Bylina prokázala pozitivní účinky na léčbu rakoviny prsu tím, že potenciálně zvyšuje smrt rakovinných buněk.
Další hlavní složkou esenciálního oleje z tymiánu, který pomáhá předcházet rakovině, je karvakrol - jedna studie zjistila, že karvakrol může inhibovat šíření a migraci rakovinných buněčných linií. Sloučenina vykazuje terapeutické účinky při léčbě a možné prevenci rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva (5).
3. Léčí záněty
Studie prokázaly, že tymiánový olej může potlačit COX-2, což je zánětlivý enzym, který vede k několika zánětlivým onemocněním. Bylo zjištěno, že v tom hraje roli hlavní chemická látka v oleji Carvacrol (6). Bylo zjištěno, že Carvacrol potlačuje zánět podobně jako resveratrol - další silná sloučenina v červeném víně, která byla spojena s několika přínosy pro zdraví.
Další studie hovoří o tom, jak karvakrol a další sloučenina zvaná thymol v tymiánovém éterickém oleji mohou bojovat proti zánětu (7). Olej se také používá ke zmírnění bolestivých příznaků artritidy a dny.
4. Zvyšuje imunitu
Shutterstock
Tymián je nabitý vitaminem C, a to vysvětluje všechno. Je také dobrým zdrojem vitaminu A - obě tyto živiny pomáhají posilovat imunitu a zastavit nachlazení přímo v jeho stopách.
Tymián také podporuje tvorbu bílých krvinek, a tím posiluje imunitní systém (8). A jeho protizánětlivé účinky také pomáhají posilovat imunitu. Vzhledem ke své jemné vůni a chuti jej lze použít v parním stanu na pomoc při nachlazení a přetížení (9).
Tymián může také urychlit hojení ran. K tomu může přispět jeho místní aplikace (10).
5. Pomůcky při léčbě dyspraxie
Dyspraxie, nazývaná také vývojová koordinační porucha (DCD), je neurologická porucha, která ovlivňuje pohyb. Bylo zjištěno, že tymián zlepšuje příznaky tohoto onemocnění, zejména u dětí.
Tymiánový olej byl také jedním z olejů použitých ve studii zaměřené na zjištění účinků éterických olejů při léčbě neurologických onemocnění, jako je dyspraxie (11). A výsledky studie ukázaly slibně.
V tomto ohledu však potřebujeme více studií, abychom vytvořili konkrétní základnu.
6. Zlepšuje trávicí zdraví
Je známo, že tymián brání nárůstu škodlivých plynů v žaludku, čímž zvyšuje zdraví zažívacího traktu (12). Tento účinek lze přičíst těkavým olejům v tymiánu, které nabízejí karminační vlastnosti (redukční plyn). Tymián také funguje jako antispasmodikum a pomáhá zmírnit střevní křeče.
7. Léčí problémy s dýcháním
Pamatujete si, co řekl Hippokrates před 2300 lety? Ano. A už jsme o tom diskutovali. Tymián zvyšuje imunitu a pomáhá tak léčit většinu dýchacích potíží. A i jinak se tymián tradičně používá k léčbě respiračních onemocnění, jako je bronchitida a kašel. Tymián byl ve skutečnosti schválen Německou komisí E (vládní regulační agentura) pro jeho použití při léčbě dýchacích potíží (13).
Jedna studie naznačuje použití tymiánu a listů břečťanu ke zmírnění kašle a dalších příznaků akutní bronchitidy (14). Pití tymiánového čaje při příštím kašli nebo bolestech v krku může poskytnout úlevu.
8. Pomáhá zmírnit menstruační problémy
Jedna studie nám říká, jak může tymián pomoci zmírnit bolest při dysmenorei (bolestivá menstruace zahrnující břišní křeče) (15).
9. Zlepšuje zdraví zraku
Tymián je bohatý na vitamín A, jednu ze živin, která je obzvláště prospěšná pro zdraví zraku. Nedostatek vitaminu A může vést k oslepnutí. Tymián může také pomoci předcházet dalším problémům souvisejícím se zrakem - včetně makulární degenerace.
Studie ukazují, že tymián může mít vlastnosti, které zlepšují vaše vidění (16).
10. Zvyšuje zdraví ústní dutiny
Shutterstock
Studie prokázaly, jak může tymiánový olej pomoci zmírnit infekce ústní dutiny. Olej vykazoval velkou účinnost proti bakteriím, které staly rezistentními na antibiotika (17).
Tymián můžete také použít jako ústní vodu pro udržení zdraví ústní dutiny. Jednoduše přidejte jednu kapku oleje do šálku teplé vody. Švihněte do úst a vyplivněte to.
Podle jiné studie může tymiánový olej také působit jako účinná antiseptická léčba proti orálním patogenům (18). Několik dalších ústních problémů, s nimiž tymián může pomoci, jsou zánět dásní, plak, zubní kaz a špatný dech. Dosahují toho antibakteriální a antiseptické vlastnosti tymiánu. A thymol, složka v tymiánu, může být použit jako zubní lak na ochranu zubů před rozpadem.
11. Může pomoci zmírnit bolesti hlavy
Zásluhu na tom má karvakrol v tymiánu. Tato sloučenina inhibuje COX2 (jak jsme viděli), podobně jako protizánětlivý lék. Musíte si jen namočit několik kapek tymiánového éterického oleje do spánků a na čelo. Jemně vmasírujte do pokožky a chvíli zůstaňte, dokud nepocítíte úlevu.
Tymiánový olej může zmírnit stres - antioxidanty v něm chrání vaše buňky před stresem a toxiny.
Esenciální olej z tymiánu může také zlepšit vaši náladu při vdechování.
12. Zlepšuje zdraví pokožky
Díky svým antibakteriálním a antifungálním vlastnostem může tymiánový olej chránit pokožku před souvisejícími infekcemi. Funguje jako domácí lék na akné. Olej také hojí boláky, rány, jizvy a řezné rány. Dokonce zmírňuje popáleniny a působí jako přírodní lék na kožní vyrážky.
Tymiánový olej může také pomoci zmírnit příznaky ekzému - trapný stav pokožky se suchými a svědícími šupinami, které puchýře a praskají. Ekzém je často způsoben špatným trávením a stresem - a protože tymián zlepšuje tyto dvě podmínky, může také pomoci léčit ekzém.
A protože tymián má vysoký obsah antioxidantů, může zpomalit proces stárnutí a poskytnout vám zdravou a zářící pokožku.
K léčbě akné můžete použít tymián spolu s čarodějnicí. Ponořte je do horké vody asi na 20 minut. Poté použijte vatový tampon na postižená místa. Počkejte 20 minut a poté opláchněte teplou vodou.
13. Může to být dobré pro vlasy
V kombinaci s jinými bylinkami může tymián podporovat růst vlasů. Můžete jednoduše aplikovat levandulový olej smíchaný s tymiánem na vlasy - některé studie ukazují, že tato metoda může zlepšit růst vlasů za 7 měsíců (19).
Tymiánový čaj lze také použít jako vlasový oplach jako lék na lupy.
Zpět na obsah
Nějaké tipy k použití tymiánu?
- Tymián je při přidání do potravin bezpečný.
- Může být užíván jako lék na krátkou dobu.
- To může někdy narušit váš zažívací systém, takže se vyvarujte, pokud již máte nějaké problémy.
- Naneste tymiánový olej na pokožku.
- Můžete dokonce použít tymián k dochucení pokrmů.
- Vyhněte se tomu, pokud olej způsobuje podráždění pokožky.
- Tymián je také bezpečný pro těhotné a kojící ženy v normálním množství, ale nejprve se poraďte se svým lékařem.
- Neměl by být užíván ve větších dávkách, než jaké předepisuje váš poskytovatel zdravotní péče.
- Lidé alergičtí na oregano mohou být také alergičtí na tymián.
- Nepoužívejte tymián dva týdny před operací.
Pokud jste zvědaví, jak vybrat správný druh tymiánu, až se příště vydáte do obchodu, je to ono.
Zpět na obsah
Jak vybrat a uložit tymián
Výběr
Ujistěte se, že jste vybrali tymián, který není zvadlý, vysušený nebo pohmožděný.
Úložný prostor
Čerstvý tymián můžete skladovat v plastovém sáčku v ledničce. Větvičky tymiánu můžete také postavit do sklenice vody a odložit na polici chladničky.
A pokud máte v plánu použít tymián na vaření, je třeba si zapamatovat několik věcí.
Zpět na obsah
Nějaké tipy na vaření s tymiánem?
- Uvědomte si, že jedna čerstvá větvička tymiánu se rovná polovině čajové lžičky sušeného tymiánu.
- Než listy přidáte do svého receptu, rozdrťte je mezi rukama. To pomáhá uvolňovat prospěšné oleje v listech.
- Pokud chcete tymián vysušit, jednoduše zavěste svazky větviček dnem vzhůru na teplé, suché a vzdušné místo po dobu asi 10 dnů.
- Skladujte sušený tymián na chladném a tmavém místě. Nebo nejlépe - ve vzduchotěsné nádobě. Sušený tymián musí být skladován nejdéle 6 měsíců.
- Před použitím tymiánu ve vašich receptech se doporučuje zbavit listy stonků. Je to proto, že stonky mohou být někdy dřevité. Jedním ze snadných způsobů, jak toho dosáhnout, je umístit stonku mezi zuby vidlice a zatáhnout ji ve směru opačném ke směru růstu listů. Nebo můžete jednoduše použít prsty k vytržení listů.
Vaření s tymiánem je jednoduché. Proto také chceme, abyste vyzkoušeli tyto přepychové recepty.
Zpět na obsah
Nějaké oblíbené recepty na tymián?
1. Losos s glazovanou hořčicí s tymiánem
Co potřebuješ
- ¼ šálek dijonské hořčice
- ¼ šálek celozrnné hořčice
- ¼ šálek medu
- 1 mletý stroužek česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 ½ lžičky čerstvě nasekaného tymiánu
- 4 filety z lososa bez kůže o objemu 6 uncí
- Řepkový olej
- Kóšer sůl
- Čerstvě mletý pepř
Pokyny
- Vezměte střední misku a rozšlehejte spolu hořčici, med, sojovou omáčku, česnek a tymián.
- Předehřejte grilovací pánev a naolejujte ji. Filety z lososa potřete olejem a dochuťte solí a pepřem. Filety z lososa (s kůží dolů) grilujte na mírném ohni po dobu 3 minut. Filety otočte a grilujte ještě 3 minuty.
- Obě strany lososa bohatě potřeme směsí medové hořčice a grilujeme asi minutu.
- Přeneste na talíř a podávejte.
2. Tymián kuřecí salát
Co potřebuješ
- 4 vykostěná kuřecí prsa bez kůže (nakrájená na proužky)
- Kůra a šťáva z citronu
- Několik větviček čerstvého tymiánu
- 3 lžíce oleje
- 150 gramů míchaných salátových listů (dostanete je v sáčku)
- 1 malá rozpůlená a tence nakrájená červená cibule
- 1 drcený stroužek česneku
- Hrst vykostěných a rozpůlených černých oliv
- Pepř a sůl podle potřeby
Pokyny
- Do misky přidejte kuřecí kousky, citronovou kůru, tymián a černý pepř a sůl podle chuti. Dobře promíchejte rukama.
- Na pánvi zahřejte jednu lžíci olivy a kuře 10 minut opečte. Mezitím můžete listy a cibuli rozložit na velký talíř.
- Přidejte česnek a olivy do pánve a smažte další minutu. Sejměte pánev z ohně a přidejte zbytek oleje a citronovou šťávu. Dobře promíchejte.
- Zkontrolujte koření a poté ho přelijte kuřecím masem a salátem.
- Podáváme s křupavým chlebem.
Můžete si také připravit tymiánový čaj. Jednoduše listy ponořte do vroucí vody. Vypusťte listy a dejte si čaj.
Co takhle se pobavit? Tato fakta o tymiánu vás jistě na chvíli pobaví.
Zpět na obsah
Nějaká zábavná fakta o tymiánu?
- Staří Egypťané používali tymián při mumifikaci.
- Existuje více než 100 odrůd tymiánu.
- Řekové často říkali, že někdo „voněl tymiánem“. Říkali, že když někdo vypadal rafinovaně a stylově. Ve skutečnosti si dokonce koupali tymián.
- Tymián byl často umístěn do rakví, aby zajistil průchod do dalšího světa.
- Ve středověku si lidé položili tymián pod polštáře, aby zabránili nočním můrám během spánku.
- Je tu ještě jedna 17 th recept století obsahující tymián, které tvrdí, aby lidé mohli vidět víly.
V případě, že vás zajímá, kde vybrat své oblíbené větvičky tymiánu od…
Kde koupit čerstvý tymián
Větvičky můžete získat na trhu místního farmáře nebo online. Sušený tymián je k dispozici na Amazonu a Walmartu. Rostliny tymiánu si můžete koupit také z Growers Exchange. Semena tymiánu si také můžete koupit.
Zde si můžete koupit čajové sáčky z tymiánu.
Všechno skvělé. Existují však určité věci o tymiánu, které nejsou tak skvělé.
Zpět na obsah
Jakékoli vedlejší účinky tymiánu?
- Problémy u dětí
V léčivých množstvích je tymián v pořádku u dětí. Ale nevíme, jak bezpečný je tymiánový olej - ať už perorálně nebo lokálně. Vyhněte se jeho použití.
- Problémy s těhotenstvím a kojením
Je bezpečné, pokud se užívá v normálním množství jídla. Ale nevíme, co se stane, když se tymián užívá ve větších dávkách. Zůstaňte tedy v bezpečí a držte se malého množství.
- Poruchy krvácení
Jako většina tmavě zelených rostlin obsahuje tymián vitamin K, který může zpomalit srážení krve. To by mohlo zvýšit riziko krvácení, pokud se užívá ve velkém množství. Proto je také nutné držet se od tymiánu alespoň dva týdny před plánovanou operací.
- Problémy s expozicí estrogenu
Tymián může ve vašem těle působit jako estrogen. Pokud máte jakýkoli stav, který se zhoršuje expozicí estrogenu (včetně rakoviny prsu, rakoviny dělohy a vaječníků a endometriózy), nepoužívejte tymián. ODSTRAŇTE PROSÍM TENTO BOD.
Zpět na obsah
Závěr
Na tymián není špatný čas. Mějte to pravidelně. Udělá vám to víc, než jste si mysleli.
A řekněte nám, jak vám tento příspěvek o výhodách tymiánu pomohl. Stačí do pole níže zanechat komentář.
Odpovědi odborníků na čtenářské otázky
Jak připravit tymiánový olej?
Potřebujete jen půl šálku čerstvého tymiánu a 8 uncí nějakého nosného oleje (jako je olivový olej). Bylinky umyjte a poté osušte. Rozdrťte je pomocí tloučku - tím se uvolní jejich přírodní oleje. Nyní přidejte drcený tymián, jeho olej a olivový olej do hrnce. Vaříme na středním ohni asi 5 minut. Směs se nechá vychladnout. Nalijte ji do skleněné nádoby a uložte na chladném a suchém místě.
Nějaká náhrada za tymián?
Oregano, každý den.
Jaké je použití vody naplněné tymiánem?
Je to skoro jako tymiánový čaj. Nabízí stejné výhody jako tymián.
Co je to